用于植物甾醇酯的有限和界面生物催化合成的空心介孔碳基酶纳米反应器

合理设计载体以获得高效稳定的固定化酶，用于食品原料的生产始终是一个挑战。在这项工作中，制备了空心立方碳 （HMC） 作为 Candida rugosa 脂肪酶 （CRL） 的载体，构建了 Pickering 界面生物催化系统，并应用于双相生物催化。为了进行比较，无孔碳 （HC） 和多孔 MoS2（HMoS2） 也被设计了。基于这些理由，选择 p-NPP 和亚麻酸作为水解和酯化反应的代表性底物。在最佳条件下，固定在 HMC （HMC@CRL） 上的 CRL 的蛋白负载量、比活性和表达活性均为 167.2 mg g–1，5.41 U 毫克–1和 32.34 U/mg 蛋白。在“油-水”双相中，HMC@CRL 的相对水解活性高于 HC@CRL HMoS2@CRL 和 CRL 分别降低 50%、68% 和 80%，以及它自己在一个阶段。与其他报告 （1.13%） 相比，HMC@CRL 表现出令人满意的水解速率 （3.02%），并且在双相中所有其他生物催化剂中速度最快。此外，与单相体系中的游离 CRL 相比，Pickering 界面双相生物催化剂 HMC@CRL 表现出更高的酯化速率（85%，增强 2.7 倍）。因此，HMC@CRL纳米反应器在生物制造和食品工业领域具有更出色的性能。

服务对象 ： 合肥工业大学
发表时间： 2023年1月23日
发表期刊： Journal of Agricultural and Food Chemistry
文章链接： https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acs.jafc.2c06756